ナチュメディカ

ドクタージャンスンから毎月届くニュースレター。話題になっている医療ニュースからビタミン療法、ヘルシーレシピまで、幅広いトピックでお送りします。ドクタージャンスンは、サプリメントだけでなく、食生活、運動、ストレス緩和の最新の情報から、みなさんがヘルシーなライフスタイルをご自分で築いていくことを、願っています。

2012年2月号　運動でアルツハイマー病を予防できる可能性

今月の話題：
向精神薬の効果はプラセボと同程度
心臓死のリスクを下げるフラボノイド
ビタミンDの記事見出しによるデータの曲解
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2012年1月号　赤身肉による腎臓ガンのリスク増加

今月の話題：
血管疾患死亡を減らす地中海式食事法
栄養素が脳機能を維持
ビタミンDは死亡率を下げるか？
ウォーキングで筋肉増強
赤身肉による腎臓ガンのリスク増加
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2011年12月号　運動とテレビと「うつ」との関係

今月の話題：
運動とテレビと「うつ」との関係
ビタミンCで心不全による死亡が減少
缶詰食品によって高くなるビスフェノールＡ（BPA）値　
果物が子宮筋腫のリスクを減少
循環器疾患患者の延命に役立つビタミンD
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2011年10月号　大腸ポリープのリスクを下げる食物繊維

今月の話題：
心不全のリスクを下げる生活習慣
淡色の果物や野菜が脳卒中リスクを低下
大腸ポリープのリスクを下げる食物繊維
ビタミンDによる結腸ガンのリスク低下
日常の雑用（！）は認知症予防に役立つ
乳ガン患者にビタミンは有効
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2011年9月号　関節炎による心疾患リスクの増加

今月の話題：
食物繊維が乳ガンのリスクを低下
関節炎による心疾患リスクの増加
妊娠前後のビタミン摂取で下がる早産のリスク
ほとんどの運動で心疾患リスクが減少
獣肉で高くなる糖尿病リスク
出産前のオメガ3系摂取で乳児の風邪が減少  続きを読む

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2011年8月号　黄斑変性のリスクを下げる栄養素

今月の話題：
緑茶がコレステロールを下げる
黄斑変性のリスクを下げる栄養素
ステント患者にはオメガ3系を含む油が効果的
体重減少と心臓に最適な運動
オリーブオイルによる脳卒中リスク低下の可能性
ビタミンDの糖尿病への効果  続きを読む

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茄子と挽肉のオーブン焼き


茄子は水分が多く、油分をよく吸収することで
知られていますが、
実はバランスよく栄養素を含んでいます。

茄子は約92％が水分ですが、マグネシウム、
カリウム、鉄分などのミネラルや葉酸、パントテン酸
などのビタミン、食物繊維をバランスよく
含んでいます。

また茄子の皮には紫黒色の色素「アントシアニン」という
抗酸化物質が含まれています。
これらの成分は、アンチエイジング、動脈硬化の予防、
がんの発生・進行を抑制するなど様々な働きがあります。

今回ご紹介するお料理は、
オーブンを使わなくても魚焼きグリルでも出来て
ホワイトソースを作らなくても良い簡単な
グラタン風のメインディッシュです。

レシピ集　茄子料理・・・もっと健康に！！～茄子料理～



栄養価（1人あたり）
エネルギー … 221kcal
たんぱく質 … 8.7g
脂質 … 17.2g
炭水化物 … 7.4g
食物繊維 … 2.5g
塩分 … 0.4g

材料（4人分）
ナス　３個
サラダ油　大さじ１

トマト完熟　１個２００ｇ

豚ひき肉　１５０ｇ
ナツメグ　少々
塩　小さじ1/4
胡椒　少々
タマネギ　３０ｇ
ニンニク　５ｇ1かけ
サラダ油　大さじ２

塩　小さじ1/4
胡椒　少々
プレーンヨーグルト　大さじ３
パセリみじん切り　大さじ２
パン粉　大さじ３

作り方

・茄子を縦に、厚さ１ｃｍほどに切って水に２０分ほどさらす。

・茄子の水気をキッチンペーパーでふき取り、大さじ１杯の
サラダ油をフライパンで熱して表面に焼き色が付くまで火を通す。

・トマトを１ｃｍほどの薄切りにして、ある程度種を取って
キッチンペーパーで水気を抑えておく。

・ボールに豚ひき肉、塩と胡椒をナツメグを入れてよく混ぜる。

・玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにする。

・ボールでよく混ぜた豚ひき肉と玉ねぎ、ニンニクを
フライパンで大さじ２杯のサラダ油で軽く火が通るまで
よく混ぜながら炒める。（☆）

・グラタン皿に、茄子、トマト、（☆）の順番に重ねる。

・プレーンヨーグルトを上からかけて
さらにパセリのみじん切りとパン粉を振りかける。

・予め220度にあたためておいたオーブントースターで
約１５分あたためる。
（魚焼きグリルの場合、１０分～１５分）

・表面のパン粉に焦げ目がついたら完成。

  

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2011年7月号　妊婦用ビタミン剤で減る自閉症

今月の話題：
農薬と注意欠陥多動性障害（ADHD）との関連
妊婦用ビタミン剤で減る自閉症
運動が脳機能を維持
死亡率を下げるアブラナ科の野菜
食事と生活習慣と体重増加の関係
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2011年6月号　前立腺ガンに効果がある早足ウォーキング

今月の話題：
庭仕事で執筆遅れる
カロリー制限による長寿、レスベラトロールとブドウ種子エキスの効果
糖尿病には運動療法が効果的
ナイアシン二重盲検試験の中断
ステント使用者の血栓リスクを下げる魚油
前立腺ガンに効果がある早足ウォーキング
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